3月19日　昼食　菜食ビビンバ

こんにちは。アドベンチストメディカルセンター栄養課です

今日（4月19日）の昼食は

患者様からも職員からも人気のあるメニュー

菜食ビビンバでした。

　ビビンバで米飯に盛り付ける

　　　グルテン（小麦たんぱく） を油で揚げています。

揚げたてのグルテンです。　美味しそう・・・　

　昼食の小鉢には、

　　　大根と人参とレモンの　うっちん（ウコン）漬け

　　　酸味の効いた味で、さっぱりとしてくれます。

黒い器に盛りつけると、うっちんの黄色が映えますね

　きざみ食（軟菜食）の調理の様子です。

　　　患者様に合わせて、トロミをかけたり、刻みの大きさを調整しています。

　ビビンバの具

　米飯の上に盛り付けました

　完成

　本日の昼食

　　・菜食ビビンバ　・わかめスープ　・ひよこ豆のサラダ　・うっちん漬け