栄養課ブログ

2015年08月の記事一覧

今日の

産後の患者様への3時のおやつ

黒糖バナナケーキでした

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今日の夕食の主菜は

グルテンの蒲焼き でした

 

グルテンとは、小麦たんぱく質のことで、

お肉やお魚を利用しない当院では

大活躍の食材です

 

挽肉状になっているグルテンを、板のりの上で小判型に薄く形成し、

フライパンで焼きます

当院特製の蒲焼きのタレでからめて、出来上がり!

ご飯の進む、人気のある一品です

 

8月19日

2015/08/19

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★献立★

・玄米

・チンゲン菜とおつゆ麩の味噌汁

・洋風春巻き

・モーウリの華風和え

・ごぼう梅煮 となっています。

今が旬のモーウリ、、、夏を感じますね(^o^)

ちなみにメインの洋風春巻きは、じゃがいも、人参、いんげん、チーズ、大豆ソーセージを春巻きの皮で包んで揚げた当院のオリジナルメニューとなっています。

患者様、職員さんに人気のある一品です

作る際のポイントとしては、材料はそろえて切ると巻きやすいです☆

そして、じゃがいもと人参は竹串が刺さる程度に蒸して、粗熱を取ってから巻くといいですよ(*^_^*)

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揚げてる際にチーズが溶けて出てきますので、しっかり巻くのもポイントです

あとは油で揚げたら出来上がり

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揚げたてはすごく美味しいですよ(^_^)/

軟菜食の方には、春巻きの皮ではなくキャベツの葉で巻いています。

これはこれでロールキャベツ風でヘルシーでいいですね♪

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中華のイメージが強い春巻きですが、ぜひこちらの「洋風春巻き」も試してみてください

今日の昼食

主菜は

揚げがんもの煮付け でした

沖縄豆腐に、細切りにしたきくらげ、人参、コンベジ(大豆たんぱく)を混ぜ、

つなぎに、卵、片栗粉、とろろを入れ揚げます

美味しい煮汁をたっぷり吸いこんだ、ほっとするお味の一品です

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その他は、

玄米

アーサ汁

キャベツの和風サラダ

フルーツ寒天

でした

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今日の

産後の患者様への3時のおやつ

 

食物繊維たっぷり

バナナ オートミールクッキー

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材料(約30枚分)

バナナ 4本
ピーナッツ 大さじ8
レーズン 大さじ2
チョコ 大さじ2
オートミール 160g
黒砂糖粉 50g
少々

 

 

作り方

①材料をよく混ぜ、オーブンは180℃に予熱しておきます。

②オーブンシートを敷いた天板に、クッキーの形に整えた①を並べます。

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③180℃のオーブンで15 ~ 20分焼きます。

 

できあがり

 

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本日の、産後の患者様への 3時のおやつ

レアチーズケーキでした

8月7日 昼食

2015/08/07

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本日の昼食(並食)

玄米

大根とニラの味噌汁

グルテンフライのタルタルソースかけ

ヒジキ炒め

フルーツポンチ

 

主菜にはグルテン(小麦たんぱくの加工品)を使用しています

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8月6日 昼食

2015/08/06

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本日の昼食(並食)

玄米

冬瓜と貝割れのすまし汁

揚げだし豆腐

キャベツの和風サラダ

切り昆布炒め

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本日の、産後の患者様への 3時のおやつ

抹茶パウンドケーキとルイボスティーでした

 

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